Una ricetta sfiziosa e veloce per le cene dell’ultimo momento. A scelta si può preparare l’alternativa vegana sostituendo il latte vaccino con il latte di soia o avena!
Crespelle da mangiare come accompagnamento ad altri piatti: verdure, hummus, baba ganoush, formaggi.
Ingredienti:
- 100 gr farina di ceci
- 100 ml di latte vaccino / latte di soia o avena (per vesione vegana)
- 35 ml di acqua
- 1 cucchiaio olio di semi
- 1 un cucchiaio di semi misti (zucca, papavero,lino)
Procedimento:
Amalgamare la farina di ceci con il latte e l’olio fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere sale e semi e mescolare.
Scaldare una padella antiaderente sul fuoco (se necessario con un filo d’olio).
Versare due cucchiai del composto e stenderlo (in base allo spessore desiderato aggiungere o diminuire la quantità per crespella).
Cuocere sui due lati.
Le crespelle sono così pronte!