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Crespelle con farina di ceci

Una ricetta sfiziosa e veloce per le cene dell’ultimo momento. A scelta si può preparare l’alternativa vegana sostituendo il latte vaccino con il latte di soia o avena!
Crespelle da mangiare come accompagnamento ad altri piatti: verdure, hummus, baba ganoush, formaggi.
 
Ingredienti:
  • 100 gr farina di ceci
  • 100 ml di latte vaccino / latte di soia o avena (per vesione vegana)
  • 35 ml di acqua
  • 1 cucchiaio olio di semi
  • 1 un cucchiaio di semi misti (zucca, papavero,lino)

Procedimento:

Amalgamare la farina di ceci con il latte e l’olio fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere sale e semi e mescolare.
 
Scaldare una padella antiaderente sul fuoco (se necessario con un filo d’olio).
Versare due cucchiai del composto e stenderlo (in base allo spessore desiderato aggiungere o diminuire la quantità per crespella).
Cuocere sui due lati.
Ricetta_crepes di farina di ceci
Le crespelle sono così pronte!
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