Per una dolce colazione, vi proponiamo la ricetta di uno sfizioso plumcake al limone!
Ingredienti:
- 220 g farina di grano tenero di tipo I
- 100 g burro
- 100 g zucchero di canna
- 3/4 bicchiere di latte
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 limone non trattato
Per lo sciroppo:
- 100 g zucchero di canna
- 20 ml acqua
- 1 limone non trattato
Procedimento:
- In una terrina sbattere le uova insieme al latte. Setacciare la farina nel liquido ottenuto e amalgamarlo con l’utilizzo di una frusta elettrica o manuale fino ad ottenere un composto omogeneo. Incorporare il lievito setacciandolo e amalgamandolo.
- In un secondo contenitore: sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero, il succo di un limone e la sua scorza.
- Unire i due composti ottenuti.
- Imburrare uno stampo da plumcake e cospargelo di zucchero di canna (o farina).
- Infornare a 180 °C per 45 minuti.
- Mentre il plumcake è in forno, preparare lo sciroppo. Fare bollire lo zucchero con il limone l’acqua.
- Una volta sfornato il plumcake, farlo raffreddare, bucherellarlo con uno stuzzicadenti e cospargerlo con lo sciroppo ottenuto.
E buona colazione!
