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Ricetta: Plumcake al Limone

Per una dolce colazione, vi proponiamo la ricetta di uno sfizioso plumcake al limone!
Ingredienti:
  • 220 g farina di grano tenero di tipo I
  • 100 g burro
  • 100 g zucchero di canna
  • 3/4 bicchiere di latte
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 limone non trattato

Per lo sciroppo:

  • 100 g zucchero di canna
  • 20 ml acqua
  • 1 limone non trattato

Procedimento:

  • In una terrina sbattere le uova insieme al latte. Setacciare la farina nel liquido ottenuto e amalgamarlo con l’utilizzo di una frusta elettrica o manuale fino ad ottenere un composto omogeneo. Incorporare il lievito setacciandolo e amalgamandolo.
  • In un secondo contenitore: sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero, il succo di un limone e la sua scorza.
  • Unire i due composti ottenuti.
  • Imburrare uno stampo da plumcake e cospargelo di zucchero di canna (o farina).
  • Infornare a 180 °C per 45 minuti.
  • Mentre il plumcake è in forno, preparare lo sciroppo. Fare bollire lo zucchero con il limone l’acqua.
  • Una volta sfornato il plumcake, farlo raffreddare, bucherellarlo con uno stuzzicadenti e cospargerlo con lo sciroppo ottenuto.
E buona colazione!
Lunethica_Ricette
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